大阪を中心に、人気沸騰中のスパイスカレー。
こだわりが詰まったスパイスカレーをカクテルとともに楽しめるバーも増えている模様。今回は、バーテンダーが手がける絶品カレーをご紹介します。
生薬たっぷり！飲んだ後の体に優しい「薬膳カレー」
©Meets Regional
ソムリエの資格も持つ店主・上村諒介さん自身が、好きで出してるうちに好評となり、バリエーションも増えていき、今では毎日4種類のカレーをそろえるという［PARADISO DEL VINO TAKEUCHI］。最新作はこの『薬膳カレー』（650円）。
飲んだシメや、翌日の胃がラクになるカレーを目指して作られたそう。ポイントは“白豆蒄（びゃくずく）”というカンボジア産のカルダモンの仲間で、漢方の健胃生薬。かといって、薬臭さはまったくなく、後味はスッキリと爽やか。
骨付きもち豚のスープのコクと、シャキッと歯応えのいい冬瓜ともナイスバランスです。さらに、このカレーはご飯もなし。軟らかめに煮込んだハト麦で、いわばお粥っぽい優しい仕上げ。
©Meets Regional
そんな優しさとスパイスが効いた絶品カレーに合わせるお酒は、スパイス≒ボタニカルということから、クラフト・ジン。こちらは養命酒社の『香の森』ジンリッキー（700円）。しっかり飲んでも白豆蒄が胃の調子を守ってくれます。
©Meets Regional
店主の上村さんは、イタリアのワインに精通し、グラスワイン15種・600円～。麻婆カレー、沖縄ダシの冬瓜カレーもヒット中です。チーズプロフェッショナルに認定されたスタッフが選ぶチーズもあります。
【店舗情報】
PARADISO DEL VINO TAKEUCHI（パラディーゾ デル ヴィーノ タケウチ）
●LOCATION
大阪市福島区福島5-6-6 2F
●TEL
06-6452-1227
●営業時間
12：00～14：00L.O（水～土曜のみ）17：00～23：00
●定休日
月曜
（『Meets Regional』2019年9月号P62.P63掲載） 編/icoico編集部
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