今回ご紹介するのは、2019年夏にオープンした大阪・谷町四丁目のイタリアンレストラン。内装もおしゃれで、ついつい通いたくなること間違いなし!?

 

こだわりの南イタリア料理が味わえる!

©Meets Regional

新町のレジェンド『トラットリア・パッパ』グループで計10年勤務後、イタリア南北で2年修業をした濵口晃洋シェフ。満を持しての独立店は「シチリアとプーリア。南イタリアの郷土料理の旨さを、僕の故郷・和歌山の素材でさらに高めた料理」。

その言葉どおり、極上魚介と特上野菜王国和歌山の力は、サバ料理などのほか、豪快な甘鯛料理から小さな野菜前菜まで、旨みの弾けっぷりが異次元!

写真は、オススメのマグロ、ケッパー、ドライトマトソースの自家製ブカティーニ1,300円。

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「あくまで食堂的にラフに寄れる敷居に!」の価格設定も、リアルな南イタリア、そのもの。ランチ1,000円~、夜はア ・ラ・カルトのみ、ひとり4,000円 ~が目安です。

牛ハツのポルペッテなど、南イタリアのホルモン料理も必食! 野菜は田辺市のイタリア人農家より直送のものを使用。

写真は、マリネしたサバのムニエル、パレルモ風カポナータ1,500円。砂糖入りマリネの軽い甘みがシチリア風情を感じさせます。

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ワインはシチリア土着品種のブドウで作ったものが充実。グラス600円。

【店舗情報】
マカウダ Macauda

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●LOCATION
大阪市中央区常盤町2-1-3 ハイネス常盤町1F
●TEL
06-4792-8262
●営業時間
11:30~14:00 17:30~23:00(L.O.22:00)
●定休日
火曜休

(『Meets Regional』2019年11 月号P86掲載)編/icoico編集部

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