出典: icoico
『はまぐり専門ダイニング はまぐり庵 -吉祥別邸-』は大阪・梅田の阪急三番街南館地下2階にあり、阪急グランドビル28階にあるはまぐり専門店『はまぐり庵』の第2号店です。
第1号店は絶景が楽しめ、第2号店は落ち着いた雰囲気が味わえます。どちらも距離的にはすぐ近くにあります。
今回は、人気テレビ番組の“今ちゃんの「実は…」”で11月27日に放映された、第2号店『はまぐり専門ダイニング はまぐり庵 -吉祥別邸-』をご紹介します。
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広々としたシックな店内にはテーブル席が46席、カウンター9席に、プライベート感を重視したお座敷個室が3部屋20席あります。落ち着いた雰囲気の空間は、混みあっている阪急三番街の喧騒とは無縁の静かさです。
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シェフが食べて「美味しい！」と感動した三重県桑名から直送のはまぐりを扱う“はまぐり専門”の珍しいお店。
はまぐりは美味しいだけではなく、美容と健康にもいい食材だそう。ミネラルバランスに優れ、タウリンや鉄分を豊富に含んでいるとのこと。
はまぐり料理は種類が豊富！一品料理の他コース料理、お得なランチメニューもあります。
今ちゃんの「実は…」で紹介されたはまぐりを使用した名物料理
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今ちゃんの「実は…」で紹介されたメニューは、名物の『焼きはまわんこ』、『はましゃぶ』、『はまぐり出汁巻たまご』、『はましゃぶの雑炊』です。
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はましゃぶは、はまぐり約30個入りで2,980円。約30個で大体2人前だとか。はまぐりは、30個～100個まで選べるので宴会利用などにもぴったりですね。
はましゃぶでいただけるのは3年物のはまぐりです。はましゃぶは要予約ですが、当日注文で用意できる場合もあるそう。
一緒に注文されることの多い『季節鍋野菜』は620円、『雑炊セット』は500円となっています（それぞれ1人前）。
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かつお出汁のみでいただく、はまぐりのしゃぶしゃぶです。閉じた状態のはまぐりを出汁の中に入れて、殻が開いたら食べごろです。やってみると1分程で完成！
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ぷくぷくに育った旨みたっぷりのはまぐりです。柔らかくて身はぷりっぷり！ はまぐり好きにはたまりませんね。1人でいくらでも食べられそうでした！
出汁もはまぐりの出汁がしみ込んでいて優しい味で、ついついたっぷり飲んでしまいます。
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はましゃぶには、季節野菜を追加して鍋や〆の雑炊も楽しめます。出汁を一滴も残さず食べることができて体によさそうですね。優しい味の雑炊で体も温まります。
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こちらは、『焼きはまわんこガーリック3個』（550円・写真左）と『焼きはまわんこ3個』（500円・写真右）。
注文毎にアツアツを3ヶずつ提供されます。こちらは5年物のはまぐりなので少し大きめです。
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大きくてジューシーな5年物のはまぐりは、3年物より旨味が濃厚で、身は締まっています。
かつおだしをさっとかけて、遠赤外線で焼いただけのシンプルな焼きはまぐりは、はまぐり本来の美味しさを楽しめます。ガーリック味もまたはまぐりと相性がよく、お酒が欲しくなる美味しさ。
日本酒が合いそうだと思ったら、意外にも白ワインがおすすめだとか。白ワインとはまぐりは互いにもつミネラルの相乗効果があり、白ワインに含まれるリンゴ酸が、はまぐりのカルシウムの吸収を助ける効果も期待できるそうです。
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はまぐりの時雨煮が入った出汁巻たまごです。玉子を6個使用した、とても大きな出汁巻玉子です。写真の通常サイズは900円、ハーフサイズなら700円でいただくことができます。素早く巻きあげた職人技が光る一品ですね！
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出汁巻たまごはまずはそのままでいただき、次に薬味（わさび、海苔）、最後ははまぐり出汁をかけて明石焼風にしていただきます。
ふわふわで、はまぐりの風味を堪能できる出汁巻たまごは必ず注文したい一品。ランチタイムにはリーズナブルに食べられる『出汁巻たまご定食』（1,000円）もあります。
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今回いただいたのは三重県桑名から直送された3年物、5年物のはまぐりです。天然物7年は1つ680円、10年は1,230円でいただけるそうです。
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敷居は高そうというイメージに反し、意外にリーズナブルなはまぐり料理の数々。ランチメニューもとてもお得なのでオススメです。
【店舗情報】
はまぐり専門ダイニング はまぐり庵 -吉祥別邸-
●LOCATION
大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2F
●TEL
06-6373-3456
●営業時間
11：00～23：00
●定休日
不定休（阪急三番街に準ずる））
文・写真：mahina
※本記事に掲載している情報は公開時点のものになります。
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