やぁ。ナニワのグルメ王 てつじです。

出典: シャンプーハットてつじ

グルメはただ旨いという“味”をもとめるのではなく、
料理人がこんな事にこだわって造った、“人柄 や人情”
人がもっている“味”をさがす時代となりました。

そう、「外食は旨いのは当たり前」

さぁ、私が「旨いの向こう側」へ誘いましょう。
 

第二十四章「大阪ナンバー1!!ホテル朝食バイキング」

出典: ホテルユニバーサルポートヴィータ ヴィータダイニング ソリスグラーティア


出典: ホテルユニバーサルポートヴィータ ヴィータダイニング ソリスグラーティア


まずは、こちらの写真をご覧ください。
ホテルの方から頂きました。

これなんとホテルの朝食バイキングなんです。
久しぶりにホテルにクレームを言いました……。
「豪華すぎるじゃないか!
で美味しいんかい!!
なにより朝からこんな楽しませて!
これから行くUSJのアトラクションより楽しいんじゃないか!?
最高すぎる!」

出典: シャンプーハットてつじ


旅の達人なら、ホテルの部屋のベッドやアメニティより「朝食」に重きを置いているのではないでしょうか?
私もその1人です。

朝食さえよければ、部屋は一畳でもいいと思ってるぐらいです。

全国津々浦々、ホテル朝食バイキング食べてきた私がいいます。
大阪ナンバー1朝食バイキングです。

このコラムを読んでいただいた方、
バイキング初心者に必勝法をいくつか紹介します。

出典: ホテルユニバーサルポートヴィータ ヴィータダイニング ソリスグラーティア


1.慌てず騒がず、全てのメニューを見て歩く
これがめちゃくちゃ大事で、
すぐにお盆をとって目の前のものをとっていくと無駄にお腹がふくれます。
あとでアレあったんや!となったら終わり

出典: シャンプーハットてつじ


2.ジャンルにわける
一周歩いたら、和洋中のジャンルで朝食が作れることを把握できます。
で、“和・中・洋”の順で朝食を作りましょう。
私ぐらいになると和だけで3種類ぐらいつくれます。

出典: シャンプーハットてつじ


3.お茶タイムをつくる
みなさん、何故かバイキングになると慌てて
食事をすませます。
和と洋の間に、
ただただ、
コーヒーやお茶だけの時間を挟むのです。

出典: シャンプーハットてつじ


すると料理人の動きを把握できて、
出来たのでパンや、おかずがでるタイミングがわかります。
意外に景色もいいので外を眺めて自分に酔いしれましょう。

出典: シャンプーハットてつじ


4.これで終わりと思うな
もう全てのメニューを食べようとすると
もはや、修行です。
気に入ったらまた、朝食の為に宿泊すればいいのです。
バイキングは八分目が鉄則。

出典: シャンプーハットてつじ


これらを踏まえて、こちらだけの特別メニュー、
パンケーキや蜂蜜等を楽しみましょう!!
ディナーはもっと凄い事になってるのは言うまででもない。

 
いかがでしたか?
こんな私も、好きが転じてつけ麺屋帰ってきた宮田麺児をプロデュースしています。

小麦にこだわり、スープにこだわり、器にこだわっています。
お取り寄せもできちゃいます。

ちなみに、唎酒師の資格も持っています。
日本酒が好きすぎて、お米から日本酒を作ろうともしています。

関西ローカルで放送中の情報番組「ミント!」(MBS)では
わざわざグルメ調査隊というコーナーも担当させていただいています。

なぜ、その店はわざわざその場所に店を構えたのか?
なぜそのグルメなのか?
意外な場所にある店や、意外な背景を持つ店に訪れ、
“わざわざ”の理由を探ったりもしています。

そう、今や「外食は旨いのは当たり前」
時代が追い求めるのは「旨いの向こう側」なのです。
 

【施設情報】
ホテルユニバーサルポートヴィータ ヴィータダイニング ソリスグラーティア
●LOCATION
大阪府大阪市此花区島屋6-1-16 ホテル ユニバーサル ポート ヴィータ
●TEL
06-6460-8000
●営業時間
[全日]
モーニング:6:30〜10:30
ディナー:17:30〜21:20
●定休日
なし
●Rettyはこちら

文・写真/シャンプーハットてつじ

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