2017年、大阪・北浜に誕生した『spectacle KITAHAMA』。建物一棟に広がる独自の世界観が話題となったカフェの本店は、街から少し離れた箕面の地にあります。
オーナーのこだわりが詰められた『cafe EZE』
©︎SAVVY
丁寧に作られたフランス家庭料理やスイーツを味わえるこちらはまさに、オーナー・古田島善之さん（写真左）の原点。
大学卒業後、料理の勉強のため渡仏。パリやアルザスの飲食店を経て南仏・ニースのレストランへ渡った後、2008年に『cafe EZE』をオープン。
©︎SAVVY
7年のフランス生活では、名物・タルトフランベなどの郷土料理はもちろん、文化にも感化されたそうです。
「ダラダラ開いているフランスのカフェのように『EZE』も年中無休、営業時間は11時から24時まで。「日本でものんびりする贅沢を味わってほしくて。『1日中EZEおったな〜』って言われたい（笑）」
©︎SAVVY
店名の由来は、修業時代に一番好きだったという、海が青く人が陽気な小さな街。始まりの地でもあるこの店には、フランスでの思い出が今も色褪せることなく息付いています。
©︎SAVVY
季節のタルトより、『柿のタルト（660円）』。香り豊かなドイツのロンネフェルト紅茶は12種を扱っています。アールグレイに柚子ジャムを溶かしながらいただく『アールグレイ柚子ティ（770円）』は絶品です。
©︎SAVVY
こちらもフランス時代の思い出の味。ボリューミーなランチセットから、豚すね肉の白ワイン煮込 十穀米ごはんと彩り野菜添え。サラダ、スープ、ドリンク付きで1,870円。
【店舗情報】
cafe EZE（カフェ エズ）
●LOCATION
大阪府箕面市白島2-28-3
●TEL
072-724-0770
●営業時間
11：00～23：30（ランチ～15：00、ディナー18：00～）
●定休日
なし
（『SAVVY』2020年4月号P.72掲載） 編/icoico編集部
【関連記事】
※本記事に掲載されている内容は公開時点のものとなります
