一番強い、一番高い、一番大きい……。〝最も〞の冠に魅了されるのは人間の性ですよね。メガハンバーガー界で存在感を放つ〝最も〞手の込んだお店をご紹介します!

 

■圧倒的なインクレディブル・バンズ

ⒸMeets Regional

タワーバーガーは数あれど、バンズを20個積みあげたものはおそらく最高峰。「圧倒的なビジュアルにしたくて」という店主が試行錯誤した結果、レギュラーメニュー10個串刺し! というコロンブスの卵な発想に行き着いたそうです。しかし、いざ作り出せばそれぞれの揚げ時間や焼き時間、緻密に計算しないと調理場がパンクする綱渡りレシピ。スタッフの頭脳もフルに使って繰り出された摩天楼、テッペンから食べ尽くしてください!

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バンズとパティを焼いてチキンにソースを絡めてその間にレタスを…と全調理場をフル回転!

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おおかたの具材が完成したら「コツは一気に!」と3個ずつスピーディーにサンドしていきます。

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バランスを見ながら特注の串にハンバーガーを刺していきます。

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個数が増える毎に揺れ始めたタワーに緊張感が走ります。

ロッカーズタワー 7,980円(税込)。外国産の赤身肉&国産の脂身のパティでアメリカンに仕上げました。注文は3~4名から。

【店舗情報】
ROCKER’S DINER ロッカーズダイナー
●LOCATION
東大阪市小若江4-13-12
●TEL
06-7501-4736
●営業時間
11:30~14:30 17:00~翌3:00(土・日・祝18:00~) 不定休 ※近畿大学休暇中は変更あり、要問い合わせ

(『 Meets Regional 』2018年5月号P28掲載) 編/icoico編集部

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