如今与以前的印象完全不同,现在以炸串为主打的新世界,每天都聚集许多游客,而针对这些来客们,干净舒适的旅馆也在陆续开张。另外,在YouTube上最受关注的则是进入西成的北部地区的烤内脏美食视频。

接下来,为大家介绍从很久以前就一直备受爱戴的烤内脏店,这家店位于西成的北部地区。

 

(1) Yamaki​ ​

图片来源:icoico

这家店因社交网络和YouTube而闻名。它位于阪堺电气轨道阪界线今池站附近。

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在一块大铁板上,串成一串串的内脏被烤熟,顾客随手拿起烤熟的串烧,先泡到大蒜和辣椒制作的酱汁里之后再吃;这个酱汁沾了一次后不允许再把同一串肉放进去沾第二次,这也是店铺的规定。这里还有许多年轻人层层围绕着铁板烧,拿着他们的手机把这个场景拍下来,人气非常旺盛。

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内脏包括猪肥肠和猪肝,还有每次很快就卖完的烤肥肉(照片)。不仅任何一串的量都是串得足足的,而且价格也非常实惠,一串只要70日元都几乎可以算是做亏本生意了。

【店铺信息】
Yamaki
 ● 地址
大阪府大阪市西成区萩之茶屋 2-2-7 
 ● TEL

 ●营业时间
平日14:00~21:00,周六和周日11:00~21:00 
 ● 休息日
不定期休息

 

(2)吞处 新八

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以西成为舞台的流行漫画‘‘小麻烦千惠’’ 的铁板烤内脏店。当年以‘‘大万’’而出名。但令人惊讶的是40日元一串的这家传奇铁板烤内脏店,因店主母亲病倒,于是在几年前就不得不面临关店的命运。之后在同一个地方又有一家吞处新八开业。现在虽然几乎找不到大万的踪影,但是他们同样都是主要提供烤内脏的居酒屋。

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招牌菜是烤牛舌。切成薄片的牛舌在泡沫塑料盘上堆积如山,却只要一个破天荒的250日元。

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同为250日元的猪肉卷——切成四角形的猪里脊肉再拿去油炸,再让客人们自行挑选烧烤酱,黄油酱或咖喱酱等调味料,当然这个也是我们的首推。

【店铺信息】
吞处 新八
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区山王 1-16-22​ ​
​ ​● TEL

​ ​●营业时间
​ ​11:00~23:00​ ​
​ ​● 休息日
不定期休息

 

(3) 丸福

图片来源:icoico

面向堺筋线的这家店里的柜台座从早上8点就开始被过来享用烤内脏的工作者挤得座无虚席,就像变成了一个大家在西成的聚集地一样,提供大家一个落脚之地。

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这里的主菜是用铁板烤的猪肠(内脏)和猪肝。它们不是被串子串起来,而是放在一个小塑料包中让人就这么取出来吃,这两个都只要一个惊人低价的140日元。此外,无骨牛排,外横隔膜,大腸等在西成最高级的部位也应有尽有。除了烤内脏,入口即化的软嫩猪腿也是这里的人气单点之一。

【店铺信息】
丸福
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区太子 1-6-16​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6641-8848​ ​
​ ​●营业时间
​ ​8:00~22:00​ ​
​ ​● 休息日
年中无休

 

(4)权兵卫

图片来源:icoico

西成的偏北地区有一家建在JR线新今宫站附近的店铺。除了在店头处烧烤的烤内脏,还有融合了中华荞麦的内脏炒荞麦,投入了水煮内脏的内脏乌冬面等,种类繁多的菜色使这里成为了一个超人气料理店。

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只要250日元的水煮内脏,使用了盐来令牛肺和小肠更入味,完全不带任何臭味的干净清洁感也让人感到惊奇。虽然它的价格放在西成可能有点偏高,却是一道非常值得的单品。

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小份的400日元炒荞麦里,内脏的油脂和面条纠缠在一起,这超乎想象的美味让人特别想喝酒。

【店铺信息】
​ ​权兵卫
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区萩之茶屋 1-1-12​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6631-4841​ ​
​ ​●营业时间
​ ​12:00~19:00​ ​
​ ​● 休息日
周四

 

(5) 気楽

图片来源:icoico

在年轻人和情侣逐渐增多的西成北区,这家稀有难得的店却反而仍然散发着闲杂人等不得入内的气息。菜单里包括有光是牛肺和小肠的120日元水煮内脏,放了内脏的乌冬面和荞麦,中华荞麦等简单料理。酒水的话也许是因为550日元的大瓶啤酒有点贵,不少客人都点了倒在酒杯里的250日元的甲类烧酒,不加任何东西就这么喝纯的。

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一边伴着韩国的辣椒吃着刻意保留了臭味的内脏,一边喝着纯的甲类烧酒,在酒水滑入喉咙的那一瞬间,从某种意义上来说可能是西成真正的独有享受方式。

【店铺信息】
気楽
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区萩之茶屋 1-9-8​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6649-3490​ ​
​ ​●营业时间
​ ​9:30~20:00​ ​
​ ​● 休息日
每个月的第二和第四个周三和周四

文・图/Ryo-ji Kobayashi
※本文中记载的内容以发布当时为准。