如今與以前的印象完全不同,現在以炸串為主打的新世界,每天都聚集許多游客,而針對這些來客們,乾凈舒適的旅館也在陸續開張。另外,在YouTube上最受關注的則是進入西成的北部地區的烤內臟美食視頻。

接下來,為大家介紹從很久以前就一直備受愛戴的烤內臟店,這家店位于西成的北部地區。

 

(1) Yamaki​ ​

圖片來源:icoico

這家店因社交網路和YouTube而聞名。它位于阪堺電力軌道阪界線今池站附近。

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在一塊大鐵板上,串成一串串的內臟被烤熟,顧客隨手拿起烤熟的串燒,先泡到大蒜和辣椒製作的醬汁里之後再吃;這個醬汁沾了一次後不允許再把同一串肉放進去沾第二次,這也是店鋪的規定。這裡還有許多年輕人層層圍繞著鐵板燒,拿著他們的手機把這個場景拍下來,人氣非常旺盛。

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內臟包括豬肥腸和豬肝,還有每次很快就賣完的烤肥肉(照片)。不僅任何一串的量都是串得足足的,而且價格也非常實惠,一串只要70日元都幾乎可以算是做虧本生意了。

【店鋪信息】
Yamaki
 ● 地址
大阪府大阪市 西成區萩之茶屋2-2-7 
 ● TEL

 ●營業時間
平日14:00~21:00,週六和週日11:00~21:00 
 ● 休息日
不定期休息

 

(2)吞處 新八

圖片來源:icoico

以西成為舞臺的流行漫畫‘‘小麻煩千惠’’的鐵板烤內臟店。當年以‘‘大萬’’而出名。但令人驚訝的是40日元一串的這家傳奇鐵板烤內臟店,因店主母親病倒,于是在幾年前就不得不面臨關店的命運。之後在同一個地方又有一家吞處新八開業。現在雖然幾乎找不到大萬的蹤影,但是他們同樣都是主要提供烤內髒的居酒屋。

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招牌菜是烤牛舌。切成薄片的牛舌在泡沫塑料盤上堆積如山,卻只要一個破天荒的250日元。

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同為250日元的豬肉卷——切成四角形的豬裡脊肉再拿去油炸,再讓客人們自行挑選燒烤醬,黃油醬或咖喱醬等調味料,當然這個也是我們的首推。

【店鋪信息】
這裡的新地方
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区山王1-16-22​ ​
​ ​● TEL

​ ​●營業時間
​ ​11:00~23:00​ ​
​ ​● 休息日
不定期休息

 

(3) 丸福

圖片來源:icoico

面向堺筋線的這家店裡的櫃臺座從早上8點就開始被過來享用烤內髒的工作者擠得座無虛席,就像變成了一個大家在西成的聚集地一樣,提供大家一個落腳之地。

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這裡的主菜是用鐵板烤的豬腸(內臟)和豬肝。它們不是被串子串起來,而是放在一個小塑料包中讓人就這麼取出來吃,這兩個都只要一個驚人低價的140日元。此外,無骨牛排,外橫隔膜,大腸等在西成最高級的部位也應有盡有。除了烤內臟,入口即化的軟嫩豬腿也是這裡的人氣單點之一。

【店鋪信息】
丸福
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区太子 1-6-16​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6641-8848​ ​
​ ​●營業時間
​ ​8:00~22:00​ ​
​ ​● 休息日
年中無休

 

(4)權兵衛

圖片來源:icoico

西成的偏北地區有一家建在JR線新今宮站附近的店鋪。除了在店頭處燒烤的烤內臟,還有融合了中華蕎麥的內臟炒蕎麥,投入了水煮內髒的內臟烏冬面等,種類繁多的菜色使這裡成為了一個超人氣料理店。

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只要250日元的水煮內臟,使用了鹽來令牛肺和小腸更入味,完全不帶任何臭味的乾凈清潔感也讓人感到驚奇。雖然它的價格放在西成可能有點偏高,卻是一道非常值得的單品。

圖片來源:icoico

小份的400日元炒蕎麥里,內髒的油脂和麵條糾纏在一起,這超乎想象的美味讓人特別想喝酒。

【店鋪信息】
​ ​Gonbei​ ​
​ ​● 地址
大阪府大阪市西成区萩之茶屋 1-1-12​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6631-4841​ ​
​ ​●營業時間
​ ​12:00~19:00​ ​
​ ​● 休息日
週四

 

(5)氣樂

圖片來源:icoico

在年輕人和情侶逐漸增多的西成北區,這家稀有難得的店卻反而仍然散髮著閑雜人等不得入內的氣息。菜單里包括有光是牛肺和小腸的120日元水煮內臟,放了內髒的烏冬面和蕎麥,中華蕎麥等簡單料理。酒水的話也許是因為550日元的大瓶啤酒有點貴,不少客人都點了倒在酒杯里的250日元的甲類燒酒,不加任何東西就這麼喝純的。

圖片來源:icoico

一邊伴著南韓的辣椒吃著刻意保留了臭味的內臟,一邊喝著純的甲類燒酒,在酒水滑入喉嚨的那一瞬間,從某種意義上來說可能是西成真正的獨有享受方式。

【店鋪信息】
氣樂
​ ​● 地址
大阪府大阪市 西成区萩之茶屋 1-9-8​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6649-3490​ ​
​ ​●營業時間
​ ​9:30~20:00​ ​
​ ​● 休息日
每个月的第二和第四个週三和週四

文・圖/Ryo-ji Kobayashi
※本文中記載的內容以發布當時為準。