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超大量料理雖然流行,但如果單純要大量的菜碼是不行的。想吃的是實實在在好吃的超大量料理。

這時要推薦的就是“拉麵 Kosan”(大阪府大阪市西成區天下茶屋3-11-16)的炸雞塊定食。

之前就有“Kohsan的炸雞塊是最強的。”“叉燒肉才是無上的極品!”這樣的傳言,實際就來這裡試吃,的確美味!而且是超乎想象的超大量!原本連米飯都是超大量(笑)。

因此,此次就來做“拉麵 Kosan”的超大量報導。

天下茶屋的最強炸雞塊店是?

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店家位于距離地鐵岸里站或是南海本線天下茶屋站徒歩4~5分鐘左右的住宅區里。這是一家照明更加明顯的店。紅白配色的招牌也很顯眼!

而且店鋪還鑲著玻璃,所以能看到店內美味地吃著料理的客人的樣子,自己的肚子也叫了起來(嚴格地說只能看到後背,但氛圍上感覺很好吃!)。

進了店,會有待客舒適利索的店主相迎。

雖然是僅僅憑自己的感覺,但相信自己是懷著自信進行烹調的!這樣的店主做出的炸雞塊肯定是好吃啦!

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落座後看看餐單,拉麵和炒飯等看著很好吃的料理羅列其中。

店主正在為其他客人做炒飯,好聞的炊煙和水蒸氣升騰起來,肚子空空的我的味覺向大腦傳遞著“我要吃炒飯!就點炒飯吧~♪”的信號!

嗯,炒飯和拉麵都想吃!但這裡應該要點傳說中的“炸雞塊定食”才對吧。價格950日元(含稅價),不僅有炸雞塊,還附帶蝦仁炒蛋、高麗菜絲、中華湯、米飯。

據傳,叉燒肉也是極品,  100日元(含稅價)1片的叉燒肉又追加了2片。而且在店裡,叉燒肉是用“烤豬肉”表示的,各類定食都可最多追加2片。

炸雞肉的店主真的是一絲不苟。

筆者仔細觀察了烹調的過程,好像先炸透一次,撈出以後用炒勺按壓,再進行二次烹炸。每一塊炸雞都要仔細觀察,徹底確認火候。這樣做出的菜餚令人不得不期待。

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在炸雞塊快要做好的時候,店員會在碗里盛上飯,“這麼多可以嗎?”在這樣詢問的店員手裡,婉如漫畫或動畫片里出現的米飯那樣,米飯都已經堆成了山一樣啦!這就是普通的量嗎!服務太棒啦!

破壞力超群!巨大炸雞塊定食

接著眼前出現的是“炸雞塊定食”+“叉燒肉”,光是看上去的破壞力就不得了!巨大的炸雞塊有1、2、3、4……、5!一般會認為塊數會隨雞肉的大小而變化,碗里盛著的巨大炸雞塊居然有5塊!另外還附帶2片極厚的多汁叉燒肉。太、太、太棒了!這個外觀看起來像是恐怖的大米飯!

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炸雞塊炸得鬆脆可口!同時內部的肉汁滿滿,彈牙的口感可謂美味滿分!就著米飯一起吃,米飯的鮮香與肉,還有炸雞塊的脆皮帶來醉人的味覺體驗。不妙。這頓飯簡直了。這麼好吃,如此美味的炸雞塊太稀少了,與米飯的搭配也太出眾啦!

而最終給味覺帶來最後一擊的是叉燒肉!不知是不是肥肉中滲透了秘傳的調味汁,就算說是至今從未體驗過也不算言過其實,叉燒肉做得鮮美濃厚。

所以滲入的調味汁並沒有覺得很濃重,可以明白的是,這是為了讓叉燒肉的美味得到充分呈現,而經過深思熟慮後才製成的叉燒肉。

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炸雞塊也好,叉燒肉也好,就著米飯吃的話美味度倍增。

一旦吃過以後,就會變得上癮而停不下嘴,雖然是超大量,但也會很輕易地一掃而光。實在是應該列為大阪名物的極品。

而且炸雞塊定食還附帶特製的蝦仁炒蛋,也是鬆軟甜美的絕品。想在吃炸雞塊和叉燒肉的間隙大口大口地往嘴裡塞。

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【店鋪信息】
拉麵 Kosan
●地址
大阪府大阪市西成區天下茶屋3-11-16
●TEL
06-6651-2299
●營業時間
11:30〜26:00
●休息日
週三
※休息日以外的時間也有可能臨時休業。

文・圖/Mister Kudo