作為酒館的人氣料理,每次必定會點單的人都不會少的就是“烤雞肉串”。此次來介紹位於距離梅田1站地的肥後橋地區裏的,對烤雞肉串極為考究的2家店。

 

1.現烤不拆串的就是好吃!“壹石五鳥”

圖片來源:icoico

被溫暖的店內照明點亮得很吸引人的這家店很考究現烤的美味。

所有座位都是吧臺席位,無論從哪個座位都能看到烤雞肉串的情形,這種現場感沒得說!

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實際看著烤串的種類下單,然後進行烤制的形式很有趣。

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站在櫃臺裏面的是負責燒烤的年輕店員。他會用精彩的手法為您端上烘烤的火候很是絕妙的烤雞肉串喲。

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他邊聽著其他客人下單邊準備小菜,其他的點單也都對應地很流暢。

即便如此,他也沒有忘掉烤雞肉串的工作,會在絕妙的時機烤制出來,看著會覺得很有意思。

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“雞心(150日元/1串)”肉質軟嫩,吃進嘴裏不禁會讓人展露笑容。

如果烤過頭會變硬,但如果烤不熟又無法令人放心。這部分的火候可謂絕妙。

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這是每壹串都是店裏手工制作的“雞肉丸(220日元/1串)”,連裏面都是蓬松口感的烤制過程可謂精彩!

按照不同的部位,都會對火候加以微妙的改變,無論哪一種都是以最適合吃的狀態端上來的。

 

“烤雞肉串就是熱乎乎現烤的,不從串子上取下來的最好吃啦。”

 

請壹定來體驗這句話的真意吧!

【店鋪信息】
壹石五鳥
●LOCATION
大阪市西區江戸堀1−22−38
● TEL
06-4803-2888
●營業時間
17:00~24:00
●休息日
無休

 

2.讓食材的味道得到十二分的提升!“Okaniwa”

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坐落在從肥後橋站向東稍微朝向澱屋橋方向的就是“Okaniwa”。

盡管是壹周中段的平日時間,這家店人頭攢動的理由就在於雞肉的高品質和對於燒烤的考究。

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當吃下壹口“雞蔥串(160日元/1串)”的瞬間,可以感受到與其他店家的不同之處。吃起來很有嚼勁,越嚼越會嚼出鮮味來。

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這是從1只雞僅可采集到壹個的“雞尾肉(180日元/1串)”。

雞肉本身的鮮味與鹽味形成絕妙的均衡感,壹句話就是極品。如果沒有售光的話就要抓住機會!

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“雞肉南蠻(200日元/1串)”也是串起來以烤雞肉串的形式提供的。

可以品嘗到仿佛正宗菜式壹般口感的肉質喲。

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在菜單裏寫著“稀有燒烤”的是“背肝(320日元)”。

少見的口感,絕妙的火候。這是對雞肉的鮮度有自信而可以供應的佳品。

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可以享受十足的粗制絞肉肉感的“雞肉丸(200日元)”是與特制的蛋黃拌在壹起享用的。用雞肉丸與考究的雞蛋來體驗鮮美的二重奏吧。

【店鋪信息】
Okaniwa
●LOCATION
大阪市西區江戸堀1−4−23
● TEL
06-6479-5151
●營業時間
17:00~24:00
●休息日
週六日/節假日 不固定

文・圖/Sai-chan

※本文中記載的內容以發佈當時為準。​ ​

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