提起大阪的話,像大阪燒和章魚燒這樣使用麵粉,在大阪方言中被稱為“KONAMON(麵食)”的料理有很多!此次就來介紹通過大阪的食文化來瞭解文化和歷史的“麵粉製品博物館”。

 

能看、能吃、能學的博物館

圖片來源:icoico

“麵粉製品博物館”位于從大阪地鐵御堂筋線難波站徒步5分鐘的車站地下街。

從地下1層到地上4層各樓層分開,可以在製作、品嘗、游樂的過程中接觸食文化。這家店裡從國外來的顧客占到了70%~80%,工作人員也都是以習以為常的樣子進行接待,這點給人留下印象。

地下1層・章魚燒道場KUKURU 匠

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首先位于地下1層的是可以製作自我流派章魚燒的“章魚燒道場KUKURU 匠”。

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這裡可以用自己喜好的材料,在專業人士的指導下可以製作原創章魚燒。專業人士的廚技只是看看也是很有趣的呢。

 

1層・章魚家道頓堀KUKURU 麵粉製品博物館店

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來到大阪知名的“章魚家道頓堀KUKURU”的麵粉製品博物館店1層。在這裡可以看到被稱為大師的職人在店頭烤制章魚燒的樣子!

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章魚燒的烤制方法因店鋪不同而存在差異,但在“章魚家道頓崛 KUKURU”的特點是使用2根長簽子快速烤制,只在店頭看烤制的樣子也是很有樂趣的事。另外使用葡萄酒作為秘密味道也是它的特徵。

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在店頭買到的章魚燒可以在1層裡面的空間區域食用。

2層・麵粉製品歷史博物館

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2層牆面上寫滿了麵食和道頓堀的歷史,在1層買到的章魚燒也可在這裡食用。這裡的牆面資料是得到日本麵粉製品協會考證的,對平時就常吃的麵食有很詳實的記錄,值得一看。

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另外,在靠裡面的位置可以看到道頓堀,邊欣賞道頓堀的景色邊品嘗章魚燒也是挺不錯的呢!

3層・麵食樣品工房“Maneki多幸”

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3層是能夠體驗可稱得上是大阪食文化麵食代表的章魚燒蠟制樣品製作的地方。說起蠟可能會給人熾熱且對兒童有危險的印象,但在這裡體驗的學齡前兒童也很多呢。

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筆者也實際體驗了一下,是成人也能夠完全可以游樂的內容,帶著家人來的顧客中經常是大人玩得上了癮。

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另外,這裡的店鋪牆壁使用的是和紙材質,燈具也是日式摩登風格,資料的文字採用的是毛筆字體等滿滿的日式風情也給人留下深刻的印象。

從不同角度來享受麵食的道頓堀麵粉製品博物館。來大阪時請一定來這裡看看哦。

【設施信息】
道頓堀麵粉製品博物館
●地址
大阪市中央區道頓堀1-6-12
●TEL
06-621-6678
●營業時間
平日・ 11:00〜22:00,週六 、 週日、節假日・ 10:00〜22:00
●休息日

文・圖/ KaEri

※本文中記載的內容以發布當時為準。

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