現在,到訪大阪的話最應該一試的不再是章魚燒,而是大家都在關注的“香料咖喱’’。這個咖喱料理和印度的不同,和尼泊爾的也不一樣,更不像斯裡蘭卡的做法,而是大阪獨自改良的版本“香料咖喱’’,這道料理擁有吃了一次就讓人徹底上癮的魔力。

(1)Kyu Yamu-tei

ⒸAToKo

這個“Kyu Yamutei’’可以毫不誇張地說是現在大阪的香料咖喱店代表。前年,他們開始在東京地區發展,而在去年,他們更是和House Foods取得合作關係,推出了真空包裝和罐頭咖喱食品。中之島的分店還提供咖喱火鍋(僅限晚上,預約制),要是剛好遇上冬季的話請一定要過來品嘗一下。自選混合咖喱(978日元起)

【店鋪信息】
Kyu Yamutei
​ ​● 地址
大阪市北區中之島 3-36-32 Daibiru本館 2F​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6136-6600​ ​
​ ​●營業時間
午餐 11:15-15:30(LO 15:00)​ ​
晚餐時間18:00~22:00(最後招待20:00)※ 完全預約制
​ ​● 休息日
週三、週四和週五營業

(2) Columbia8

ⒸAToKo

這家人氣香料咖喱店提供含有獅頭辣椒的咖喱,因為獅頭辣椒的苦味和咖喱形成的獨特搭配而一舉成名。除了北浜本店以外,堺筋本町分店和上本町分店還有提供麵條料理。除了肉碎咖喱(850日元),蔬菜咖喱除了(900日元)以外,還有被稱為煙火的辛辣料理(初次來店者不可點這道料理)和肉碎配蔬菜的混合咖喱(1,000日元)也是不可忽略的壓軸首推。

【店鋪信息】
Columbia8
​ ​● 地址
大阪市中央區道修町 1-3-3 戎道修町大樓 2F​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6203-7788​ ​
​ ​●營業時間
週一至週五11:00~15:00,週六12:00~17:00​
​ ​● 休息日
週日和節假日

(3)創意咖喱 Tsukinowa

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這是一家因為以日式湯頭為底料的雞肉咖喱和肉碎咖喱而出名的創意咖喱店。包括茄子+大蒜嫩芽的牛內臟咖喱和蛤蜊+鮭肚的奶油咖喱(均為950日元)等,他們的日更菜單里的菜式都選用了別具一格的食材搭配,更顯店主的獨到眼光。雞肉咖喱+迷你肉碎(1000日元)

【店鋪信息】
創意咖喱 Tsukinowa
​ ​● 地址
大阪市中央區南久寶寺町 1-1-3 KT船場大樓 2F​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6265-8336​ ​
​ ​●營業時間
​ ​11:30~16:00(最後招待15:30)​​
​ ​● 休息日
不定期休息

(4) 虹之佛

ⒸAToKo

虹之佛就設立在四天王寺的附近,佛像狂熱粉的店主為顧客們提供的是融合了湯料味道的日式肉碎,雖辣卻又不失香甜鮮味。米飯使用的是無農藥的古代米,再加上如醋絆生魚絲和水煮豆子等配菜,光是賣相就很吸引人。鮭魚湯頭+蛤蜊+豆子咖喱(1000日元)

【店鋪信息】
虹之佛
​ ​● 地址
大阪市天王寺區四天王寺 1-12-23
​ ​● TEL
​ ​06-6777-4662​ ​
​ ​●營業時間
週一,週日,節假日11:30~14:00,週二和週三11:30~14:00/18:00~21:00,                       週五,週六11:30~14:00/18:30~21:00
​ ​● 休息日
週四

(5) 香料沙龍 巴比倫塔

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提供“可以喝的香料料理’’的咖喱店在中崎町地區正式開門營業!午餐有招牌菜的鰹魚湯料肉碎和雞肉瑪莎拉等3種不同的周更咖喱拼盤。在夜裡,請大家伴隨著沙瓦,一起享用富含美味香料的這道亞洲單點吧!咖喱拼盤(1000日元)

【店鋪信息】
香料沙龍 巴比倫塔
​ ​● 地址
大阪市北區黑崎町 8-5​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6467-8454​ ​
​ ​●營業時間
午餐時間11:30~15:00(最後招待14:30)11:30~19:00(最後招待18:30)
晚餐時間——週二至週四18:00~22:30(最後招待22:00)                                           週五和週六~23:00(最後招待22:30)
​ ​● 休息日
週一

(6) 香料咖哩大陸

ⒸAToKo

這位店主同時還是個樂隊的一份子,他走遍了整個亞洲,並從他的旅程中得到啟發做出了美味的咖喱料理。有洋蔥+印度醬菜,粉食。雜轂和羊乳芝士沙拉等豐富繁多的配菜,一碗一碟里充滿了各種不同的口味。這家店位于旅館的一樓,所有工作人員都會說英語這一點對外國游客來說也是解決了溝通障礙的問題。                 大陸咖喱(950日元)

【店鋪信息】
香料咖哩大陸
​ ​● 地址
大阪市福島區福島 2-9-23
​ ​● TEL
​ ​06-7508-1508​ ​
​ ​●營業時間
週一至週五12:00~21:00(最後招待20:30)​ ​
週六,週日,節假日12:00~17:00(最後招待16:30)​ ​
​ ​● 休息日

(7) Paraiso Sparkle

ⒸAToKo

這裡的賣點是使用了日式醋,味噌和湯料調配而成的日式咖喱。他們獨創的混合料理每周都會更換,把鮮美多汁的肉片和荷包蛋放在料理上作為配菜也是我們強烈推薦的吃法之一。從小份到特大份都可隨客人們的喜好自由選擇,晚上甚至還像居酒屋一般有提供日本酒和燒酒。Haraiso特別盤(1050日元起)

【店鋪信息】
Haraiso Sparkle
​ ​● 地址
大阪市西區江戶堀 1-9-13 Nexus肥後橋大樓 2F​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-6448-0234​ ​
​ ​●營業時間
週一至週四11:30~15:00/18:00~22:00 週五11:30~15:00/18:00~23:00 週六11:30~15:00
​ ​● 休息日
週日和節假日

(8) OSAKA SPICY NEWS

ⒸAToKo

隨著大阪的香料咖喱風潮,似乎連家居咖喱料理的做法都變了!在谷町四丁目營業的尼泊爾達八(家庭料理)風格咖喱店“達八食堂’’于去年六月還開了另一家姐妹店——香料販賣店“香料堂’’。這家店裡彙集了許多南亞各國的香料和草藥等,要是有人認為日本不可能會賣些什麼好香料的話,請大家一定要前去一探究竟。

ⒸAToKo

在這家店裡,印度,尼泊爾,斯裡蘭卡等不同國家的香料應有盡有,集齊了大約有120種香料。他們以合理的價格出售個人用的份量,所以大家反而會想要每種都買一些回去嘗試。除此之外,他們還有賣冷凍羊肉,顧客們直接就可以在店裡買好做咖喱所需要的食材,非常方便。在店鋪的內側後方還並設了提供蔬菜咖喱等的小餐廳,因此想在這裡填飽肚子的話也是一個不錯的選擇哦。

【店鋪信息】
香料堂
​ ​● 地址
大阪市中央區谷町6丁目 13-6​ ​
​ ​● TEL
​ ​06-7708-1611​ ​
​ ​●營業時間
​ ​11:30~20:00(午餐時間到17:00)
​ ​● 休息日
週二

(刊登于“AToKo”Vol.0 P 10-11) 編/icoico編輯部

 

※本文中記載的內容以發布當時為準。